ALIMENTAÇÃO & HS

Um estudo(1) recente publicado a 29 de Agosto de 2020, em conjunto entre as Universidade do Arizona, Illinois, California e Arkansas, com um total de 770 participantes, onde 91.6% são do sexo feminino, concluíram que:

Os participantes foram solicitados a selecionar os alimentos que agravam e aliviam a HS. Os alimentos agravantes mais relatados foram doces (67,9%), pão / massa / arroz (51,1%), laticínios (50,6%) e alimentos ricos em gordura (44,2%). Os alimentos aliviantes mais comumente relatados incluíram vegetais (78,7%), frutas (56,2%), frango (51,7%) e peixe (42,7%). ⠀ ⠀

Este estudo identificou os laticínios como um alimento exacerbante, bem como doces, pão / macarrão / arroz e laticínios como os gatilhos dietéticos mais comuns, apoiando hipóteses anteriores de que a dieta ocidental pode piorar HS. Neste estudo, vegetais, frutas, frango e peixe foram os alimentos aliviantes mais comumente identificados, muitos dos quais presentes na dieta mediterrânea. ⠀ ⠀

A adesão a uma dieta mediterrânea, definida como uma dieta rica em frutas, vegetais, frutos do mar, frutos secos e pobre em carbohidratos refinados e carnes vermelhas e processadas, foi associada à redução da severidade da HS, possivelmente devido a antioxidantes e polifenóis(2) de plantas presentes.⠀ ⠀

Os padrões de consumo alimentar podem alterar o microbioma(3) intestinal, modulando a resposta inflamatória e potencialmente afetando a actividade da doença. Frango e peixe foram considerados um auxílio ao bem-estar. Isso pode ser devido ao alto teor de zinco e vitamina B12 desses alimentos, uma vez que revisões sistemáticas recentes indicam que a suplementação desses micronutrientes melhora os sintomas da HS. A suplementação de vitamina D também pode levar à melhora clínica.⠀ ⠀

Este estudo (4) do Hospital Bichat-Claude Bernard em Paris, que engloba 185 pacientes acompanhados ao longo de 6 anos, declara que 87% dos pacientes beneficiou de uma estabilização e regressão da HS com uma dieta excluindo alimentos com fermento/levedura de cerveja ou de padeiro (Saccharomyces cerevisiae).

(1) https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/dth.14246⠀

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(2) https://www.surgjournal.com/article/S0039-6060(20)30011-8/fulltext⠀

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(2) Polifenóis - Os polifenóis são substâncias antioxidantes que desempenham um papel chave na prevenção de doenças cardiovasculares, na atividade anti-inflamatória e na prevenção da obesidade e da diabetes.⠀

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(3) Microbioma - O organismo humano encontra-se colonizado por uma complexa diversidade de microrganismos. O conjunto destes microrganismos, que incluem as bactérias, fungos, vírus e protozoários, no homem denomina- se microbioma humano. Estima-se que entre a superfície interna e externa, o microbioma humano seja composto por 100 triliões de microrganismos